Um delicioso Pão de Banana – Sem glúten

E para o final desta semana trago-vos uma das minhas últimas descobertas que se tornaram imediatamente o snack perfeito para a tarde – Pão de Banana super hiper mega delicioso e prático. E sim eu sei que o pão de banana já é uma receita muito vista por este mundo saudável mas a verdade é que nunca o tinha feito e depois de ter experimentado garanto-vos que estou totalmente rendida.

E porque é que eu gosto tanto disto?

Primeiro porque é delicioso, depois porque é fácil de fazer e por fim porque rende bastante e um pão dá perfeitamente para uma semana de lanches. Ora, são muitas as pessoas que se queixam da falta de tempo durante a semana para cozinhar e depois não sabem muito bem o que comer e eu como fã de planeamento semanal e de optimizar o meu tempo na cozinha fiquei completamente rendida a esta opção. Para além disso a fibra de cânhamo, chia, linhaça e psyllium que constituem o Fibramix da shinesuperfoods que também usei na receita ajudam a manter o bom funcionamento intestinal.

Tenho feito este pão ao Domingo e durante a semana vou cortando uma fatia para levar para o lanche juntamente com fruta e para mim é um lanche super satisfatório e muito saudável. Este pão não tem açúcar nenhum e o pouco doce que se sente é somente da banana, portanto malta que não sabe o que comer ao lanche, atentem à receita abaixo porque isto vai ajudar-vos a poupar muito tempo na cozinha durante a semana. Vamos a isto?

Ingredientes para Pão de Banana

4 bananas maduras
4 ovos
1/2 cup de manteiga de amêndoa
75 gr de farinha de coco
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de Fibramix da shinesuperfoods
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Um bocadinho de sal

Opção: Pepitas de Cacau Cru da shinesuperfoods

Como preparar o Pão de Banana

1. Começa por pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Num processador de alimentos coloca as bananas, os ovos e a manteiga de amêndoa e mistura tudo até obter uma massa.
3. De seguida adiciona a farinha de coco, o Fibramix, a canela, o bicarbonato de sódio, fermento em pó, o sal e mistura tudo.
4. Deita a massa numa forma rectangular previamente forrada com papel vegetal
5. Se quiseres, coloca por cima da massa algumas pepitas de cacau cru
6. Leva ao forno durante 40 minutos ou até colocares um palito no Pão e este sair limpo
7. Retira do forno, deixa arrefecer, corta uma fatia e bom proveito.