Páginas Salteadas: Bolo de iogurte que cheira a memórias de infância

Novo mês e um novo livro que chega acompanhado de um bolo de iogurte.

Setembro chegou, rápido e a relembrar que faltam 4 meses para o final do ano. E caramba se este 2017 que está a ser tão mágico, não está a passar rápido de mais. O novo mês traz recomeços, traz desejos de novas metas e traz também um novo livro para o Páginas Salteadas. E eu fiquei encarregue de dar início a mais um mês de inspiração culinária desta vez com o amoroso livro “The Tale of Peter Rabbit”.

Acho que nunca foi tão fácil para mim escolher a receita que iria acompanhar um livro. Afinal de contas este livro fez parte da minha infância tal como o Bolo de Iogurte. Consegues acreditar que sempre fui tão feliz com este bolo e há anos que não o comia?

É o bolo que imediatamente me faz lembrar da minha mãe e da casa com cheiro a Domingos sem pressa. Foi o primeiro bolo que me ensinou a fazer e era o bolo que fazia sempre que eu estava doente, acompanhado com uma boa caneca de leite. 

Enquanto o fazia, num Domingo que começou de uma forma tão especial, lembrava-me das tardes na cozinha com a minha mãe. A colocar os dedos para lamber a massa enquanto ela se distraia a ver a temperatura do forno. Lembrei-me também de um dia em que lhe quis fazer uma surpresa e decidi fazer o bolo numa panela porque não sabia mexer no forno. Claro que correu mal e o bolo queimou. Lembro-me de chorar imenso quando ela chegou a casa. Senti-me triste e desiludida comigo própria por ter falhado. Mas ela, com aquela paciência e amor que só as mães conseguem ter, apesar de cansada, segurou-me pela mão e foi fazer um novo bolo comigo.

E acaba por ser engraçado lembrar-me desta história, porque a minha mãe sempre me disse para não mexer no fogão, mas eu, tal como o Peter Rabbit, decidi ser teimosa e fazer o que me apeteceu. E se o Peter podia ter tido o mesmo destino que o pai e acabado numa tarte de Mr. Mc Gregor, eu podia ter-me queimado.

A verdade é que no livro não é claro que a mãe do Peter saiba o que ele fez, mas a verdade é só uma meus amigos: As mães sabem tudo, e aquele chá de camomila que a mãe do Peter lhe faz, enquanto o aconchega mostra bem o quanto o radar das mães está ligado.

E uma das coisas que eu mais amo nos livros infantis, é que independentemente de sermos adultos, trazem ensinamentos para a vida e nós seja em criança seja em crescidos temos um verdadeiro fascínio pelo proibido.

A grande diferença e isto é dos maiores ensinamentos que este livro me deu, quando o li agora em adulta é que algures pelo meio desta caminhada que é a vida nós perdemos a capacidade de arriscar. Passamos a pensar mais vezes com a cabeça do que com o coração. Passamos a ser mais cautelosos, a medir mais as nossas opções e escolhas. Passamos acima de tudo a pensar demasiadas vezes, como seria se fizéssemos aquilo que realmente queremos, mesmo que do outro lado exista o desconhecido.

É óbvio que não acho que devemos ser inconscientes e andar a tomar decisões como se o mundo não importasse, mas a verdade é que em adultos pensamos demasiado naquilo que os outros podem pensar de nós, das nossas ações e das nossas escolhas e acabamos castrados. E isto é uma coisa que felizmente a infância não tem.

Porque a verdade é que quanto mais cresço neste mundo de adultos, mais percebo que as pessoas têm medo de procurar a felicidade. Têm medo de largar o conforto daquilo que já conhecem, para perseguir algo que não sabendo se vai correr bem, lhes pode efectivamente trazer coisas boas.

E isto das coisas boas, pode-se tirar até das coisas más sabias? Porque mesmo que corra mal, tal como correu com o Peter, vais ter sempre dentro de ti a certeza que só tentando é que podias saber se era bom ou não. E se ficares aí, com medo do que não conheces a vida passa e tu passas com ela.

Aceita a minha sugestão. Vai para a cozinha e faz o teu bolo favorito. Se for bolo de iogurte óptimo, se não for óptimo na mesma. Coloca o coração e todos os sentidos nesse bolo. Recorda-te lentamente dos teus sonhos de infância. Lembra-te dos amores, dos desejos. Lembra-te das mil profissões que querias ser. E lembra-te de todas as vezes que a tua mãe te disse para não fazeres uma coisa…e tu fizeste.

Depois, senta-te no teu sofá, com uma boa chávena de chá e uma fatia do teu bolo mágico e pensa no que gostarias de mudar agora mesmo se pudesses. Fecha os olhos, dá uma trinca e saboreia. Sentes o sabor mágico dos teus sonhos de infância?

Agarra-os com força e ganha coragem para correres atrás 🙂

Queres comer um delicioso bolo de iogurte?

Ingredientes

6 ovos
1 iogurte de framboesa e mirtilo (podes escolher o aroma que quiseres)
3 medidas de farinha de aveia
2 medidas de açúcar de coco
1/2 medida de óleo de coco
2 colheres de café de fermento

Usa o copo de iogurte como medidor

Preparação

1. Separa as gemas das claras. Bate as claras em castelo e reserva.
2. Junta o açúcar às gemas e bate muito bem.
3. De seguida adiciona a farinha, o fermento, o iogurte e o óleo e continua a bater até obteres uma massa cremosa.
4. Junta por fim as claras e mistura tudo muito bem. Quando a massa começar a fazer bolhas está pronta para ir ao forno, pré-aquecido a 180 graus.
5. Coloca a massa numa forma untada com manteiga e farinha leva ao forno até o bolo ficar dourado. Como a farinha usada é a de aveia, é normal que o bolo não cresça muito. Mas não te preocupes porque fica igualmente delicioso.
6. Espeta uma faca no bolo, se esta sair seca é porque está pronto. Faz um chá e aproveita para caçares sonhos.

Se ainda não sabes o que é o Páginas Salteadas, vê este post, e acompanha as minhas sisters durante Setembro, porque mais receitas deliciosas vão surgir.

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