Deliciosos Muffins de Espinafres e Banana
Cá estou eu com mais uma receita de muffins neste final de semana.
Vocês sabem que gosto sempre de vos trazer receitas saborosas, rápidas e saudáveis e esta não é excepção. E antes que comecem a torcer a cara a pensar se os espinafres foram boa ideia, garanto-vos que sim, não só pela rapidez com que estes muffins desapareceram lá de casa (até o meu gato Luke roubou um) como dei a provar a uma amiga que também gostou bastante.
O melhor destes muffins é que para além de serem realmente saborosos (acreditem em mim que é verdade) são extremamente rápidos de preparar por isso, são uma excelente opção se tiverem um lanche surpresa em casa ou simplesmente quiserem algo diferente como snack e não vos apetecer perder muito tempo na cozinha.
São saudáveis e não muito doces mas não se preocupem que o sabor dos espinafres fica bem disfarçado, no entanto não esquecer que não é para comer todos os muffins de uma vez – apesar de dar muita vontade – façam-nos e se quiserem até os podem congelar, ficando assim já com alguns snacks prontos durante a semana e assim evitam a desculpa de não terem tempo de cozinhar durante a semana.
Vamos então à receita?
Ingredientes
2 cups de farinha de aveia
1/4 cup de linhaça moída
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de canela
1/2 cup de açúcar de coco
1/2 cup de leite de amêndoa
2 cups de folhas de espinafres
1/4 cup óleo de coco
2 bananas
2 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
Para converteres cups para gramas vê este link
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180 graus
2. Colocar o leite de amêndoa e os espinafres num processador de alimentos e triturar tudo até obteres uma pasta cremosa.
3. Junta as bananas e o óleo de coco e volta a misturar tudo muito bem. Depois junta os ovos e a baunilha e continua a misturar até tudo estar triturado.
4. Quando tiveres uma massa cremosa junta todos os ingredientes secos (aveia, linhaça, fermento, bicarbonato, canela, açúcar e volta a misturar tudo muito bem, quando a massa começar a fazer bolhas está no ponto.
5. Agora é só levares ao forno durante 25 minutos ou até espetares um garfo e este sair seco.E pronto os teus muffins estão prontos. Bom apetite.
Jess and Rose
Uh tenho que experimentar!!! 😀
Beijinhos**
Rose
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All The way is an adventure
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lollytasteblogvania
Jess and Roseespero que gostes 🙂
Camila Machado
Jess and RoseConfesso que não sou fã de espinafre, mas fiquei com vontade de experimentar estes muffins RS
http://www.doceestranheza.com.br
Marli Neves
Ai, se quando li o título achei estranha a combinação depois de ler tudo acabei a babar-me! Vou sem dúvida experimentar!
Marli, do My Own Anatomy ♥
Cátia Rodrigues
Olha, estes tenho mesmo de experimentar!
THE PINK ELEPHANT SHOE // INSTAGRAM
lollytasteblogvania
Cátia Rodriguesdepois diz se gostaste 🙂
Anabela C.
Gosto muito do sabor do espinafre com banana em batidos. E certamente, vou gostar destes muffins!! Obrigada pela partilha. Cliquei 🙂
Beijinhos
lollytasteblogvania
Anabela C.eu adoro a mistura nos batidos 🙂 depois diz se gostaste 🙂 beijinhos
Flicker
Muffins maravilhosos e super saborosos!
The Brunette\'s Tofu
Que maravilha minha princesa!
The Brunette's Tofu | Instagram
Ciana Andrade
Hum… só de olhar dá vontade de comer.rsrs Um doce não tão doce, mas saudável. Achei interessante a mistura dos ingredientes, nunca comi nada tão parecido. Vou anotar a receita, depois procurar na loja de produtos naturais na cidade vizinha porque aqui onde eu moro não tem.
Bjs
Simplesmente Ciana
lollytasteblogvania
Ciana Andradevale bem a pena ciana são super saudáveis e muito saborosos 🙂
Bruna Santos
Eu amei Vânia! Vou tentar testar. Adoro cozinhar e fazer minhas próprias comidinhas, sempre compro (e como) espinafre por ser saudável e ter bastante proteína mas confesso que não sou muito fã do gosto, então adoro essas receitinhas que "camuflam" o sabor dele. Por ter a linhaça e a banana acho que nem precisa do ovo, e aí fica vegana a receita <3
beijão
http://www.chanelfakeblog.com
lollytasteblogvania
Bruna Santosgaranto que este não fica com gosto de espinafre 🙂 experimenta 🙂
Lara Kneip
Muito fácil de fazer mesmo, pra mim só falta comprar os espinafres mesmo. Gostei muito da praticidade e como são saudáveis. Vou fazer!
❤
Relíquias da Lara
lollytasteblogvania
Lara Kneipse fizeres e gostares depois diz-me 🙂 beijinhos
Amanda Barreiro
Mas menina, como assim espinafre?? HAHAHAH caramba, isso é muito estranho, mas fiquei curiosa pra provar! Obrigada pela receita diferentona, rs.
lollytasteblogvania
Amanda Barreiroamanda garanto que ficam deliciosos 🙂